Ronnie Scott’s Jazz Club, Londres

29 de Agosto de 2007 — Manuel Delgado

Tanto si estás en Londres por viaje de trabajo y quieres pasar una noche magnífica, como si estás allí con unos clientes que no sean de la ciudad y quieres impresionarles, el club de jazz de Ronnie Scott es el sitio ideal. El local, inaugurado en 1965,combina una zona central de pequeñas mesas redondas con dos gradas laterales de bancos con sus correspondientes barras a modo de mesa y está presidido por un escenario donde se toca, canta y susurra el mejor jazz de Londres y de buena parte del planeta. Para disfrutar de una velada completa, en Ronnie Scott’s podremos cenar (comida británica actual, principalmente) y someternos a los vapores alcohólicos de su bar. La calidad de los músicos que pasan por el local no es lo único que ayuda a salir de allí fascinado: la excelente atención de todos los que allí trabajan, la extrema cercanía del público al escenario y el magnífico ambiente que público y músicos son capaces de crear son los ingredientes esenciales del guiso que se cocina cada noche en este tugurio de lujo del Soho.

Hay una serie de puntos importantes que tener en cuenta a la hora de reservar, más allá de quién es el artista principal esa noche (siempre hay algún telonero local, además), como, por ejemplo, si ese día hay turnos de tarde y de noche (los fines de semana, siempre) o, para un grupo grande, si se va a optar por un menú igual para todos.

El precio está en consonancia con el servicio, lo que significa que se agradecerá que sea la empresa quien pague la cuenta. En función del vino que se elija y las copas que sigan a la cena, la factura puede ser elevada y superar los 100 euros por cabeza con facilidad.

Ficha Técnica - Ronnie Scott’s Jazz Club Nota: 9/10 Imprescindibles: cualquier cocktail de su bar. Pistas: obligatorio reservar (puede hacerse online) Precio: entrada, más de 50€; cena, más de 40€. Dirección: 47 Frith Street, Soho, W1D 4HT Londres Teléfono: +44 (0)20 7439 0747 Web: http://www.ronniescotts.co.uk

 

Restaurante Domus - A Coruña, España

27 de Agosto de 2007 — Manuel Delgado

Eduardo Pardo, jefe de cocina de Domus, ha sabido revisitar la cocina típica gallega con gran acierto y absoluta maestría. En el Restaurante Domus de La Coruña encontramos una carta inconfundiblemente gallega, pero con el necesario punto de modernidad y elegancia requerido para alejarse de la cocina tradicional, tan abundante en la zona y en la que tan difícil es abrirse un hueco con nombre propio. Domus complementa la oferta gastronómica de una ciudad en la que se agradece, de vez en cuando, alejarse de las raciones de pulpo a feira y de raxo.

Con un salón apto para acoger a 130 personas y con unas soberbias vistas a la playa de Riazor, el Restaurante Domus es un sitio óptimo para rematar una reunión, agasajar a un cliente u organizar un evento de empresa. Los que no sean de la zona agradecerán la base eminentemente gallega de la carta, mientras que tendrán la oportunidad de saborear una cocina elaborada, bien presentada e igualmente bien servida.

Sólo se echa en falta una cosa: un trato algo más cálido, que podría plasmarse en mayor interacción con el cliente, recomendaciones personalizadas y, posiblemente, un cierto asesoramiento en el maridaje de los vinos, cuya carta está bien nutrida y tiene opciones para todos los gustos e intenciones.

Ficha Técnica - Restaurante Domus

Nota: 8/10

Imprescindibles: los bombones de foie, el pastel de centolla y erizo, el bonito con salsa de marmitako y el tocinillo de cielo.

Pistas: al reservar, pedir una mesa en la galería, donde mejor se disfrutan las vistas de la Playa de Riazor. Sólo abre para cenas los viernes y sábados (en agosto, también jueves).

Precio: más de 40€

Dirección: Restaurante Domus (bajos del museo Domus - Casa del Hombre), Ángel Rebollo s/n 15002 - A Coruña, España. — Cómo llegar

Teléfono: 981 201 136

Web: http://www.casapardo-domus.com/